Някои изследователи и лекари признават ползите за здравето на тъмен шоколад , който отнема голяма част от здравословния си доброта от антиоксиданти , известни като флавоноиди . Според много хора от не- научна общност са наясно с научни експерименти , които дават на хората тъмен шоколад за ядене и след това да докладва за своите положителни ефекти. По-малко се знае за натурален шоколад и проучвания, проведени в научни лаборатории . Background

Черният шоколад има повече флавоноиди от мляко или бял шоколад , който по същество все още няма флавоноиди , поради сравнително високото си съдържание на какао , и тъй като тя не е силно обработена чрез добавяне на мляко и много захар .

производители шоколадови правят шоколад чрез смачкване , ферментирали печени какаови зърна в течност, наречена шоколадов ликьор а, който също съдържа втечнен какаово масло , на естествената мазнина на какао. След обработка , тази течност се превръща в какао на прах , твърд продукт минус какаовото масло . Добавете захар и повече какаово масло към алкохола на шоколад и шоколадови тъмни резултати . Наем клетки рак на гърдата

Изследователи от Cancer Center в Lombardi Comprehensive в Джорджтаунския университет съобщи, че когато те третирани човешки ракови клетки на гърдата в лабораторни условия с пентамер , мощен флавоноид намерени в какао , на раковите клетки от гърдата спряха раздели . Пентамера спря дейността рак на четири протеини, идентифицирани от експериментаторите . Още проучвания или ще потвърдят или свалят тази констатация , но водещият изследовател Робърт Б. Диксън каза, че резултатите от експеримента са неубедителни за това дали “ майстор ключ “ който предизвиква клетъчен растеж се деактивира от пентамер или дали тъмен шоколад съединение предизвиква редица ефекти върху различни клетъчни механизми . Компанията MARS , производител на шоколадови бонбони, спонсорира изследване, което беше публикувано през 2005 година.