? Общото название за захароза е таблица захар. Точно както подсказва името , захароза се използва в целия свят като подсладител за готвене, печене и подсладители Edibles . Захароза обикновено изработен от рафинерия значение , като захарна тръстика или захарно цвекло . В най- често използваната форма е бял прах, който е orderless сладък вкус . Въпреки захароза е дизахарид , не е редуцираща захар . Определение

Ако захар съдържа алдехидни групи, които се окисляват до карбоксилни киселини , след това , че захарта е класифициран като редуцираща захар . Това се нарича намаляване на захар, тъй като намалява броя на химикали присъстват в структурата чрез окисление.

Примери

Редуциращи захари включват глюкоза , фруктоза , глицералдехид , лактоза , арабиноза и малтоза .