? Бялата захар е съставена от малки, най-вече еднакви кристали захар. Тя е създадена по много подобен начин да се сол , чрез варене наситен разтвор , докато течността се изпари . Един от най-старите форми на бонбони е “ рок бонбони „, образуван от отглеждането на захарно кристали на клечка или парче канап . Насищане

захар кристали могат да бъдат генерирани в наситен среда , наречена сироп в случай на захарен разтвор . Когато разтвор е “ преситени “ се образуват кристали на неразтворени частици или кристали в разтвора. Типичният формулата за захарен разтвор е две чаши захар за всяка чаша вода.

Физическо Възбуда

Липсата на физическа възбуда позволява кристали да се свърже свободно и форма равномерно. Когато едно решение се разклаща нагоре , всички , които са молекулярните връзки могат да бъдат разкъсани , създаване на по-малки и нередовни кристали. Обикновено някои среда за отглеждане, като чиста част от низ , се суспендира в разтвора , за да се даде на кристалите някое място, за да се образува .