Не нож се прави по същия начин. Ножове идват в хиляди различни стилове, всеки със своите собствени цели . Има специално направени ножове за кухня, лов и дърворезба и събирането , наред с други хобита. Въпреки, че повечето ножове могат да бъдат използвани за всяка задача , точните характеристики на всеки нож го правят по-лесно да изберете ножа, с който ще работи по-добре от друг . Chef е.

Също така се нарича задната острието прав, това е най- стандартен нож в кухнята. Този нож е с прав гръб , но разполага с широка извивка на острието със заострен връх . Той се използва за нарязване , нарязване на кубчета , смилане и кълцане в кухнята. Средната продължителност на този нож е десет инча , с най-широката точка на острието , започвайки от 2 инча , намалявайки до 1/2 инча на върха .

Хляб
<Бразилски >

Хляб ножове са дълги и тънки , с назъбено острие и кръг върха . Хлябът е трудно да се реже с други ножове заради своята твърда повърхност и меки отвътре. Използвайте нож за хляб с трион хляба с бавни темпове , докато цялата проба могат да бъдат отстранени . Средната продължителност на този стил на ножа е десет инча , с цялото острие е 1 1/2 инч широк .