Семейният Percidae , които принадлежат на риба костур , е един от най-големите риби семейства в Северна Америка . С разпространението на тази риба семейство идва дълга и богата история. Рибите от семейство костур често живеят в близост до дъното на потоци или езера и са дълги и тънки на външен вид. Някои често срещани North American костур риби са жълтата костур , бял /сребрист костур , на перде , sauger и човек който хвърля копие . Най-ранните известни Костур

Някои от най-старите костур вкаменелости са открити в Юта и Уайоминг и датират от 38,0 милиона години . Две праисторически роднини на костур са labracoides mioplosus и liops priscacara . Фосили на двете от тези риби са били открити в югозападната част на Уайоминг. Тези костур предшественици хранени knightia риби , които споделят много прилики с модерна херинга , и споделят подобна костна структура с модерна костур .

Най-голямата Хванати Костур

Има много видове на костур, всички от които могат да растат в различни размери , и Международната асоциация Game Fish ( IGFA ) следи на най-голямата риба, уловена . Считано от 2011 г., най-големият жълт костур , уловен е £ 4 и 3 грама , и е била уловена в Cross Creek Уикс , Ню Джърси през 1865 година . Световният рекорд за най-големия бял /сребрист костур , уловен в съответствие с IGFA е £ 3 и 1 унция , и беше уловен в Hill Park Forest , Ню Джърси през 1989 година.