Раци и омари са ценени от любителите на храните в световен мащаб за техните сладък , нежен плът. За кулинарни цели двете са взаимозаменяеми , с повечето от месото намерени в големи нокти и опашката . Има няколко разлики между омари и раци , както и точното връзката между двете е предмет на разгорещен дебат в академичния свят . За обикновения човек обаче , различията са минимални. Habitat

Най-очевидната разликата е, че омарите живеят в солена вода , докато скаридите и раците , както те са известни в Луизиана живеят в прясна вода. Истинските ( нокти ) омари се срещат само в Северния Атлантически океан , с тясно свързани видове, живеещи в Европа и източното крайбрежие на Северна Америка. Clawless омари , посочени като рок или бодливи омари , живеят в топли или студени климати в останалата част от световните океани . Раци са открити в сладководни в повечето умерените и тропически региони . Объркващо , рок омари са традиционно известни като “ раци “ в някои региони.

Размер

Lobsters обикновено са по-големи от раци , въпреки че най-големият речен рак може да тежи повече от £ 10 . В повечето области на най-малките юридически омарите са £ 1 , така че нищо под този размер ще бъде раци . Naturalist Т.Н. Huxley отбележи в семенната 1880 проучване , че английският раци , например, средно не повече от три инча в дължина, и че най-големите образеца е открил е само четири инча.