По време на 19-ти век, официална трапезария стана много модерен . Именно този период, който видях разпространението на специалност посуда включително и на разнообразието на ножове , понякога в сребро за най-богатите семейства, но по-често в сребърно блюдо . Поглед целите на нож е въпрос на разглеждане на неговите общи пропорции , формата на острието и всички декоративни функции, той може да понесе. Инструкции

1

Погледни първо за всякакви ножове маса . Това са стандартните ножове , използвани за хранене на основното ястие . Те обикновено имат дълга , закръглена острие и тежка дръжка, въпреки че от 1950 г. насам отбелязаха съвети с права горния ръб започнаха да се появяват. Докато някои късни викториански примери могат да бъдат силно украсени , те обикновено ще изглежда обикновен и занижени в сравнение с други разновидности на нож.

2

Проверете за всякакви плодове ножове , използвани по време на крайния десерт курса. Сред разнообразна колекция тях ще хване окото си , като е по-малък и по-деликатен , отколкото техните съседи. Ножовете са склонни да бъде или прав и остър или извита със заоблен връх. Някои може да има майка на дръжките перла или релефни изображения на плодове и плодове. Ножове и плодови ножове са двете сравнително лесно да се идентифицират , но и други ножове може да бъде по-трудно да се направи разграничение .

3

Виж за всякакви риби ножове , които биха били заети с вилица по време на курса на риба в началото на официално хранене . Приблизително същия размер като трапезни ножове те често са подходящо украсени с мащаб и рибни дизайни. Техните остриета са ятаган форма , дълбоки и завършващи в точка, която е закръглена отдолу и вдлъбнати по горния си край .

4

Огледайте групата за всякакви масло или сирене ножове. Сирене ножове са също ятаган -образни , но те ​​обикновено имат раздвоена точка . Можете също така да намерите ятаган образна масло ножове , които се различават от риби ножове от които имат по-силно изразен вдлъбната точка над точката . Има и друга форма на нож за масло , която има една стрелка с форма на острие на тънък ствол . Ако някоя от тези ножове много надвишава размера на обикновена маса нож те вероятно трябва да бъдат класифицирани като “ филийки „, голяма порция сечива , използвани за грандиозни тържества.