? Клубените са зеленчуци , които съхраняват нишесте в подземни издънки . Клубените са особено полезни, защото те са лесно да се култивира и се съхранява след прибиране на реколтата. Клубените могат да се обособят в стволови грудки и корени грудки . И двата вида са от решаващо значение хранителни източници в много части на света . Само произтичат грудки може да поникват нови филизи за растежа на растенията. Тази хранителна култура е толкова важно е оформила историята ; Ирландската Potato глад от 19-ти век е убил 1 млн. души и се задвижва вълна от ирландските имигранти в Америка. Картофи

Най-често известен стволови клубена е картофа . Тя се култивира широко в Северна и Южна Америка и е въведена в Испания от Христофор Колумб . Ценен източник на въглехидрати , картофи са популярни на Запад, главно, защото те могат да бъдат отглеждани в умерен климат . Няколко сортове картофи съществуват , най-често е призната за бяло, червено и кафяво – кожа Russet картофи. Картофите не престават растеж след прибиране на реколтата ; издънки все още ще растат по време на съхранение Наем сладки картофи

Сладки картофи са коренови грудки от лоза растение. ; те не генерират нови издънки и са просто за съхранение на нишесте. Orange- плът сладки картофи са често неправилно наричани “ ямс “ в Съединените щати. Богат на витамини A, C и бета – каротин , сладки картофи се отглеждат в тропическите и субтропическите региони . Също популярни са бели – развит сладки картофи, известни като “ boniatos . “