? Мнозина смятат банани да бъде перфектен снек – лек аромат, пълен с калий и те дори дойде в собствената защитна кутия. Има несъгласие за това, което е най-добрият фаза на зрялост , при която да се насладите на банан. Някои мислят, леко недозрели , докато корите все още има нотки на зелен и плодът е по- тръпчив , е най-добре. Други смятат, корите трябва да се покафеняване и плодовете трябва да имат по-мека консистенция и по-деликатен аромат. Независимо от това какво предпочитате, че е постигнато съгласие, че напълно незрели , всички зелени банани просто не са приятни на вкус . За съжаление, от време на време, един куп няма да узреят и ще се залепи с неядливи зелени банани. Това се дължи на доста проста химия и разтворът може да бъде толкова просто . Етилен

Бананите узряват под влиянието на газ , наречен етилен. Етиленът е всъщност хормон естествено произведено от повечето плодове , включени банани . Бананите се качват от дланите си , докато много недозрели , така че те не се развалят по време на превоза . Преди да бъдат изложени за продажба в магазини за хранителни стоки , банани са обгазени с високи дози на етилена да се ускори процеса на зреене .

Банани Това Miss етилен Лечение

Защото банани са подредени в кутии в помещения, където има може би стотици кутии и хиляди банани , когато те са обгазени с етилен , не всички банани получават равни дози. Банани , които са сгушени в ъгъла , блокирани от други кутии с банани , далеч от входната точка на етилена могат да получават много малко , ако има такива, на агента на узряване . Тези банани ще бъдат поставени на рафта точно като останалите, но няма да успеят да узреят бързо след покупката .