Морел гъби са сред най- ценени храна в света на гъбички. Само споменаването на думата за някои готвачи или любовници на гъби може да изпрати слюнчените техните проводи в ярост . И все пак , защото не мога да разбера как да ги обработват ефективно подобно на други видове гъби , единственият начин да се въвеждат тези търсени след гъбички на масата е от търсене на храна за тях в дивата природа. За да ги оправи от безбройните други диви гъби , е важно да бъде в състояние да се идентифицират точно Morels . Идентификация
От хилядите видове диворастящи гъби , Морел гъби се открояват като едни от най- лесно да се идентифицират на партидата. Тяхната пореста, шуплеста структура, е за разлика от почти всички други гъби в света на гъбички. Повечето от конкретните наименования на различните видове мръчкулите се отнасят до тяхното оцветяване , най -често срещани са черни , жълти и блондинки . Докато си цвят , размер, плътност и форма може да варира , вълнообразното текстурата на дълбоки долини и хребети , които са в мозъка , подобни на ОСП остава постоянна .
Друг аспект на мръчкулите , че ги кара да се открояват , няма нищо общо с тяхното външен вид, но с факта, че те са любители на пролетта и лятото. Противно на повечето диви гъби , това е рядко да се намери дори един Морел през есента или зимата , с по-голямата част от мръчкулите в северното полукълбо в периода между април и септември. Наем Warnings
<Бразилски >
макар мръчкулите са един от най-лесните гъбите да признаят в областта , има няколко двойници , и докато не отровни, те може да ви накара доста болен , ако бъдат погълнати . Видовете verpa на гъба е най-често се бъркат с мръчкулите . Те са известни да предизвика гадене и дори деменция в редки случаи. Най-добрият начин да се направи разграничение между verpas и мръчкулите е, че verpa капачки са прикрепени само предимно в горната част на стъблото на гъбата като чадър докато дръжка и капачка мръчкулите “ са едно цяло парче .
<Бразилски > Съображенията
има много начини да бъдете абсолютно сигурни , че имате Морел , преди да го яде . Някои книги като “ Гъби Demystified “ могат да помогнат изключително , но но няма заместител на добър практически лична употреба . Ако нищо по-малко , да си гъби в най-висок клас ресторант и те трябва да бъдат в състояние да ви помогне да се идентифицират най-често срещаните Edibles като мръчкулите . Когато сте сигурни, че имате Морел , че е време да го готвя – това не е добра идея да се яде мръчкулите суровини , защото те са трудно да се извари и може да са се сблъсквали с кой – знае какво, за пода на гората , преди да ги качват .