В химията нотация , всички алкохоли завършват с наставката “ -ол “ – и глицерол не е изключение. Този алкохол може да бъде направена от меласа чрез процеса на ферментация . Меласи, е в състояние да ферментира , защото това е захар: В процеса на ферментация е превръщането на захарни молекули в алкохол молекули. Глицеролът може да се отделя от примеси и дрожди в крайния разтвор чрез дестилация ; обаче , дестилиране на алкохол за домашна употреба е само правен в някои страни: Русия, Украйна, България, Австрия , Румъния, Италия и Нови Zealand.Things ви е нужно
4 чаши вода
Ферментация кораб с въздушен филтър <Бразилски > £ 1 кубински blackstrap меласа
рН тестер
0,18 унция. безводен натриев карбонат
0,09 унция. динатриев хидроген фосфат
Бъркалка
Steam стерилизатор
авиокомпания тръби
аерация камък
Aquarium помпа
3 чаши инокулум култура
девет чаши амониев сулфат
Филтър
1 /2 чаша сулфит – бисулфит решение

Показване повече инструкции

1

Сипете вода в съда за ферментация . Разтворете меласата във водата.

2

Поставете рН тестер в разтвора. Добавя се натриев карбонат към разтвора. Спрете, когато рН на водата е 6.8.

3

Добавяне на динатриев хидроген фосфат към разтвора и смесете на ръка с бъркалка.

4

Поставете разтвор напълнена ферментационен съд , заедно с бъркалката , въздушния филтър , авиокомпания тръби и аерация камък, в пара стерилизатор на . Ги пара при 212 градуса по Фаренхайт за 45 минути, за да ги Пастьоризирам . Разтворът се оставя да се охлади до стайна температура.

5

Свържете авиокомпания тръбата към помпата аквариум в единия край . Свържете го към камъка аерация в другия край . Поставете камъка аериране в разтвора и включете помпата аквариум.

6

Добавяне на инокулум култура към разтвора. Разтворът се разбърква от определяне на бъркалката се разтворът се разбърква механично . Аерирайте и разтворът се разбърква в продължение на 30 минути. Спри разбъркването и проветряване и отстраняване на камъка аерация. Оставете разтвора да продължи ферментацията по себе си за още три до четири часа .

7

Добавяне на приблизително 3.1 чаша на сулфат. Гледайте ферментация на разтвора стане инхибира и позволи на ферментацията , за да започне отново – обикновено около половин час до един час по-късно . Продължи да добавите сулфат в количество около 3.1 чаша , като се използва един и същ процес , докато всички сулфат се добавя – приблизително 27 до 33 часа.
Видео 8

Изчакайте около 120 час от началото на ферментация . Изсипете разтвора през филтър за филтриране на маята . Добави сулфит – бисулфит разтвор . Останалите вещество е около 0.7 мл . на чист глицерин.