Алкохолът е обикновено се намират в някаква форма на решение. A бутилка спирт обикновено съдържа 70 процента изопропилов алкохол по обем. Beers обикновено са около 5% алкохол , докато вина, имат малко по-висока концентрация на алкохол от 10% или повече . Високите концентрации на алкохол унищожат маята , която насърчава ферментация , така напитки, съдържащи повече алкохол, отколкото вино трябва да бъде получена чрез дестилация на ферментирала течност, за да увеличи съдържанието на алкохол. Съществуват няколко метода за изпитване на алкохолното съдържание на разтвор . Повечето включваха сравняване специфични гравитации преди и след ферментация или дестилация, но някои използват други свойства на течности , като техните повърхностни tension.Things ви е нужно
Специфична гравитация хидрометър
Vinometer
Колби
Beakers <Бразилски> Отопление апарати
Clamp за провеждане колба над топлина MarketBook.bg: Покажи повече инструкции
Дестилацията Метод
1
Налейте част от разтвора в бехерова достатъчно голям, за да задържите хидрометър . Задайте хидрометър в течността и се записва нивото, на което Ареометър поплавъци . Това ви казва, специфичното тегло на течността преди дестилация.
2
Мярка 250 мл от разтвора и се изсипва течността в колба .
3
Heat колбата , докато течността започва да кипи . Сварете течността , докато половината от него ( 125 мл ) се е изпарила .
4
Течността се оставя да се охлади. Добави дестилирана вода към останалата течност , докато общият обем се е върнал до 250 мл .
5
Измерете специфичното тегло на течността с хидрометър . Изваждане на оригиналния относителното тегло от новата специфичното тегло . Разделете резултата по 2,11 и се умножава по 1000 .
Vinometer
6
Напълнете резервоара за vinometer с алкохолна течност , докато някои от най- ликвидните изходите от другия край. <Бразилски>
7
Завъртете vinometer около така резервоара е обърната надолу и я оставете да се отцеди . Не го докоснете или направи нещо , за да се ускори оттичането . The vinometer работи чрез измерване на разликата в повърхностното напрежение между разтвора се измерва и тази на чистата вода.
8
Прочети нивото на концентрация на алкохол по скалата на vinometer след като течността се е спрял източване .