? Монозахариди и дизахариди, които включват най-малките видове въглехидрати. Като цяло , те проявяват много от същите свойства ; като разтворимост във вода и със сладък вкус . Се състоят само от въглерод , водород и кислород в различни пропорции . Монозахариди служат като въглехидратни мономери ; дизахариди са просто две монозахаридни единици свързани заедно . Въпреки, че и двете са посочени като захари – те все още показват редица различия . Химична формула

обща формула за монозахарид е ( СН 2О ) п , където п е цяло число по-голямо или равно на три . Въз основа на стойността на п , те могат да бъдат класифицирани като триози ( глицералдехид ) , тетрози ( еритроза ) , пентози ( рибоза ) , хексози ( глюкоза ) , и хептози ( sedoheptulose ) . Дизахариди , от друга страна , имат обща химична формула Сп (H2O ) N-1 , тъй като в резултат на реакция на дехидратация между две монозахариди – . Реакция в която молекула вода се отстранява

<Бразилски> функционална група

Когато две монозахариди обединят, за да се произведе дизахарид и водна молекула , те образуват отличителен структурна функция, наречена на “ ацетал връзка „, в която един въглероден атом е свързан с два етер от типа кислородни атоми . Тази структура е отсъства в монозахарид ; обаче , в циклична форма, монозахарид съдържа подобен структурен признак , хемиацетал – хемикетал или – функционална група – въглероден атом свързан към един етерен тип кислороден атом и една хидроксилна група . Нито една от тези структурни характеристики съществува в ацикличен монозахарид