Някои микроби са добре известни с тяхната способност да произвеждат алкохоли. Saccharomyces дрожди произвеждат няколко алкохоли , но тяхната способност да произвеждат етанол е това, което ги прави полезни в производството на бира . Метанолът е страничен продукт на техния метаболизъм на прости въглехидрати , токсичен метаболит, който е причинил вреда и смърт за хора, които са достатъчно късмет да го консумират . Наскоро учени , които желаят да подобрят достъпа до пропанол и бутанол са били в състояние на генетично инженерни микроби, които произвеждат тези алкохоли за повишаване на тяхната ефективност. Етанол MarketBook.bg: Corn трябва да ферментира в алкохол от микроби да стане биогориво.

етанол се произвежда в някои дрожди и бактерии, като краен продукт да им въглехидратния метаболизъм . Производството на етанол генерира енергия за тези микроби , и популярна алкохолно питие за хората . Именно поради тази причина, че хората са култивирани и се грижат за различните щамове на микроорганизми в продължение на хилядолетия . Наскоро, ние започнахме да използвате този алкохол като частичен заместител на нефтохимически горива.

Метан

Метанолът е силно неприятен страничен продукт на прости въглехидрати метаболизма в някои бактерии и дрожди . Въпреки че са произведени в малки количества в естествен процес на ферментация, той се произвежда за предпочитане в метаболизма на пектин . Микробите се хранят с богати на пектин ферментационни субстрати ( като тези, направени от ябълки или грозде ) произвеждат далеч по- метанол , отколкото е типично. Дестилирани напитки, които са замърсени с метанол може да доведе до слепота и смърт в рамките на часове на потребление. Въпреки метанол се е до голяма степен нетоксични , че се метаболизира в човешкия черен дроб в силно токсичен формалдехид , който на свой ред се метаболизира в мравчена киселина . Мравчена киселина, токсинът се съдържа в мравки и коприва , причинява вреда , като причиняват клетъчна ацидоза.