Rabbit е придобито вкус, но когато са подготвени правилно е вкусна в сърдечен яхнии , печено или панирано и пържено . Независимо дали ви се яде заек за оцеляване , или защото го е избрал вас игра лов , правилно почистване и одиране на заек е най- важната част от подготовката му . Можете да почистите заек в полето или у дома, но се съхранява в хладилник заека , ако не сте почистване на трупа веднага след killing.Things ви е нужно
латекс или гумени ръкавици
Sharp касапски нож
Малките размер куки за месо и висящи механизъм
Clean , вода под високо налягане

Показване повече инструкции

1

Don ръкавици преди да боравите с заек трупа , особено когато сте почистване на животното. Кръв Rabbit може да ви разболее , така че да се избегне всякакъв контакт с него.

2

Hang мъртвия заека с един от задните крака от малка кука за месо, висеше от дърво или стена . Използвай ножа касапин да отрежат главата на атлас ставата ( мястото, където шията отговаря на раменете ) . Нека кръвта се отцеди напълно.

3

Нарежете далеч предните крака и опашката в основата . Сега внимателно нарязани на кожата около скакателната стави ( първото съвместно ) на един от краката , и разкъса крака напълно. Преминаване към другия крак , и внимателно отрежете Кожата около скакателните стави , както добре. Свържете тези две съкращения на крака с дълъг точно рязане , която отива от вътрешната страна на крака към основата на опашката .

4

Нарежете всички мазнини далеч от тази част на козината , и да използвате и двете си ръце , за да дръпнете козината здраво далеч от месото. Имайте предвид, че по-младите заешки кожи ще премахне по-лесно от възрастните зайци.

5

Изплакнете трупа с високо налягане , чиста вода, която е около 40 градуса по Фаренхайт .

6

Hang трупа на месо отново след Кожата е напълно отстранена . Изрежете от най-ниската част на корема към средната точка на най-ниската ребро . Това трябва да се излага на стомашно-чревния тракт , което трябва да премахнете напълно . Ъгъл на върха на ножа през централната хрущяла и натиснете надолу и до отстраняване на ануса .

7

Премахване на вътрешностите с като минимална обработка е възможно, включително белите дробове , сърцето , черния дроб и бъбреците . Някои хора определят тези заделени за почистване и хранене , както добре.

8

Изплакнете трупа отново в високо налягане , чиста вода, която е около 40 градуса по Фаренхайт .

9

Съхранявайте почистват зайци при около 35 градуса по Фаренхайт преди рязане и готвене.