клаха на еднодневни теле е много подобен на процеса за клането на други животни. Като цяло , най-добре е , ако процеса на клане ще стане възможно най-бързо до смърт , колкото е възможно , като охлаждане или замразяване може да направи процеса значително по-бавно и по- difficult.Things ви е нужно
Bone видях
Одирането нож
клаха ножове
влакното
Bucket MarketBook.bg: Покажи повече инструкции
1
Bleed животното с трион през шията под главата и се срежат гърлото . Завържете връвта плътно в скакателната стави на задните крака , го повдигнете , за да се мотае , така че кръвоносните канализацията в кофата , процес, който може да отнеме няколко минути, в зависимост от това колко дълго телето е мъртъв . Кофата може да се използва като карантия кофа .
2
Подредете вашите инструменти , така че те ще бъдат лесно под ръка , и да се подготвят чисто пространство в близост , където по-късно можете да поставите избивани месо за по-нататъшно транжиране или опаковки.
3
Нарежете скрие от задните крака , тя сгъване и дърпа да продължите да го отделя от месестата част . Изрежете основата на опашката , близо до плътта с нож , и внимавайте да не нарязани на плътта ; , с която фирма налягане , кожата трябва да бъде лесно да се отделят от месото . Когато краката отговарят на ставите на тялото, преряза кожата надолу по крака , за да се създаде клапи , които могат лесно да се издърпа .
4
Сложете кожата настрана, и видя през предните крака , напълно през . костта , точно под предните крака
5
Използвайте едно дърво клон тример за намаляване на гръдната кост на половина, и се нарязва внимателно от основата на опашката – рязане около ануса , за да го пазят непокътнати – за да се образува плитък разрез пътува по дължината на корема и гърдите , през целия път на врата , рязане през кожата , но и при вътрешностите непокътнати. Лосто освен гръдната кост , и да започне загребване чаркове , за да бъде създадена във вашия карантии кофа . Ако чаркове счупят , изплакнете вътрешната кухина с чиста вода.
6
Saw през тазовата кост и през трупа вертикално , докато го разделя на две половини .
7
Квартал трупа с трион хоризонтално между второто и третото ребро , оставяйки две ребра в горната тримесечие и три в долния тримесечие.