A любимата игра сладководни риби сред рибарите е пъстърва. Това е ароматен храна , и е с ниско съдържание на калории и мазнини , с високи нива на витамин А и Б , калций и омега – 3 . Научете се да филе пъстърва , за да се избегне яденето на костите , за вкусна пъстърва вечеря. Независимо дали сте или не сте се хванал на пъстърва , всеки може да филе пъстърва с правилните инструменти и техника. Филетиране на пъстърва може да се направи чрез обезкостяване , изкормване , или най-популярните , butterflying . Обезкостят пъстърва

За да обезкостят пъстърва , червата и изплакнете рибата в студена вода. Поставете пъстърва върху чиста рязане повърхност. С помощта на остър нож , нарязани зад хрилете , докато острието преминава през рибата. Нарежете костите на гръдния кош чрез нацепване между секциите месо от филето . Завъртане на ножа , така че острието е плосък срещу гръбнака и успоредна на дъската за рязане . В една назад- напред трион движение, режа чрез рибата , като се използва остър ръб на ножа . Ножът трябва да се движат през плътта и към опашката на пъстърва -те години. Това води до едно парче филе . Включване на пъстърва свърши, продължи един и същ процес . При получаване на две ъглови парчета, отстранете всички кости. Използвайте пръстите си , за да се чувстват за местоположението на малки кости . С игла нос клещи , извадете малки кости в плътта на филетата .

Филетировочни от изкорми

Сложи пъстърва върху дъска за рязане . Използвайте остър нож и започва в ануса , бавно рязане нагоре по стените на риби корема към гърлото му. Поставете ножа между хрилете и ключицата и нарязани перпендикулярна на корема или в главата му. Cut , докато главата на пъстървата се отстранява . Хвани червата на рибата и да ги дръпнете от тялото му. Пусни студена вода и през вътрешността на риба , а на терени далеч кръвта. Напълнете една тенджера със студена вода, добавете и frac12 ; чаена лъжичка. сол , поставете рибата в контейнера , и го оставете да кисне в продължение на 2 до 5 минути, за да почистите далеч всеки остатък .