? Добавянето на сол към вряща вода не директно да промените температурата на водата . Това води до увеличаване на точката на кипене на водата , което ще позволи на водата да стане по-горещо преди изпарява . Добавянето на повече сол продължава да се увеличи точката на кипене , докато водата се насища и не повече сол се разтваря . Точка на кипене

точката на кипене на чиста вода при нормално атмосферно налягане е 100 градуса по Целзий , или 212 градуса по Фаренхайт . Освен ако не се поставя под повишено налягане, чиста вода в течно състояние никога не може да бъде по-горещо от тази точка на кипене . След като водата достигне точката на кипене , допълнителна топлинна енергия се използва за промяна на фазата на водата от течност газ . Газовата водата , или парата , е по-горещо от точката на кипене , но действителната течност не надвишава 100 градуса по Целзий.

Точка на кипене Elevation

Феноменът на кипене точка височина не се ограничава до готварска сол . Това ще се случи с почти всеки разтвореното вещество или вещества. Когато същото количество топлина се прилага към две проби на равен обем , един от чиста вода и един на вода със сол , захар или друг разтвореното вещество , на чистата вода заври първо .