Casein е протеин, който се среща често в млякото на бозайниците. Casein съставлява около 80 процента от протеина в кравето мляко и 60 процента до 65 процента на протеина в човешкото мляко. Тя има много приложения да бъдат компонент на сирене , до тяхното използване като свързващо вещество за кибритени клечки . Casein е относително лесно да се премахне от мляко и се утаява , когато се нагряват и са изложени на киселина. Когато отстранен от разтвора казеин образува еластична бял материал, който е отличен източник на незаменими аминокиселини , някои въглехидрати, фосфор, и calcium.Things ви е нужно
петдесет грама обезмаслено мляко на прах
1 литър дестилирана вода <Бразилски > Голям термоустойчиво стъкло бутилка
пластмасова шпатула
голяма тенджера
Electronic термометър
голяма бутилка дестилирана бял оцет
пластмасова купа Small
Чешмяната вода

Показване More Инструкции

1

Включване горелка на печката до средно положение .

2

Напълнете голяма тенджера наполовина пълна с вода от чешмата и да го пускат на горелката , която има е настроен на средна температура. Водата се оставя да заври.

3

Смесете 50 грама прах обезмаслено мляко с половин литър дестилирана вода в дебелото термоустойчиво стъклена бутилка .

4

Сложи стъклена бутилка , съдържаща смес от мляко в тенджерата с вряща вода, като се уверите, той остава седи изправен , и да позволи на тази смес , за да достигне до 105 градуса по Фаренхайт. Наблюдавайте това с помощта на електронен термометър .

5

Изсипете дестилирана бял оцет в млечната смес бавно , докато тя все още е във врящата вода при 105 градуса по Фаренхайт , докато не видите на казеина да започне да се утаява навън в малки бели петна .

6

Вземете пластмасова шпатула и натиснете белите петна срещу страна на стъклената опаковка , което позволява всяка течност да се отцеди .

7

Остържете изцедени казеин от страните на стъкления контейнер и го поставете в малка купа .

8

Налейте оцета в млечната смес и повторете оттичането и процеса на подготвяне на терени , докато не повече казеин утаява . <Бразилски>
9

изключване на горелката и се оставя съдържанието на тенджерата да изстине. Когато тя е добре охладена , извадете стъклената бутилка и се изсипва съдържанието му в канала . Изсипете останалата вода от тенджерата за установяване на изтичане .

10

Поставете капак на малкия пластмасовия контейнер провеждане на казеина , докато не сте готови да я използвате .

<Бразилски>