Производството на сорго сироп използва изпарител тигани за отстраняване на излишната вода и се сгъсти останалата сок . Ускоряване на процеса на изпаряване се осъществява чрез увеличаване на площта на сока . Проточни изпарители работят в температурен градиент , който рампи от ниско до по-високи температури над дължината на съда . Завършването на изпаряване в процеса сироп вземане на сорго приключва, когато температурата на сиропа е достигнала 230 градуса по Фаренхайт или плътност на 78 или 80 градуса по Брикс измерва на хидрометър захар . Изградете своите изпарителя тигани да подготви сорго syrup.Things ви е нужно
Голяма правоъгълна тава
Steam пещ
стоманени ленти от неръждаема
Water MarketBook.bg: Покажи повече инструкции
<Бразилски > 1
Поставете правоъгълна тава с най-малко 4 – инчови страни в работно пространство . Размерът на изпарителя може да варира значително , но типични размери са 3,5 фута с 12 фута от 6 инча . Тавата трябва да е изработен от неръждаема стомана.
2
Повдигнете главата на тигана , където сока влиза един инч по-висок от опашката края на тигана , където пристига сиропа. Ако сок или сироп стане твърде плитко , тя може да изгори .
3
Plumb в продукцията на парна пещ към долната част на тавата на изпарителя . Умерено топлината , за да започне кипенето сок в рамките на първите 25 процента от дължината на тигана. Температурата на сок трябва да остане постоянна по време на първите 75 процента от изпарителя . Тъй като сироп става по-концентриран , повече топлина ще се изисква да се поддържа температурата на сока .
4
Поставете ленти от неръждаема стомана , които са на няколко сантиметра по- малко от ширината на изпарителя по дължината на изпарителя . Алтернативен отворите от едната страна към другата надолу по дължината на изпарителя. Пътят на сока чрез дължината на изпарителя ще прилича на превратности пътя на път нагоре или надолу по планината .
5
Блокирайте последните шест инча на тигана изпарител от парата и мястото водна риза около тенджерата да се намали топлината и предотвратяване на сиропа от изгаряне .