калиев сорбат се определя от encyclopedia.com като калиева сол на сорбинова киселина . Към днешна дата , с използване на калиев сорбат , не ни дава никакви неблагоприятни здравни проблеми , и то често се използва за запазване на сирена, кисели млека и ябълков сайдер след процеса на ферментация е завършена. Разгледайте характеристиките и производството , заедно с общи цели, от тази храна консервант известен като калиев сорбат . Характеристики

калиев сорбат се появява като бял кристален прах или в разтвор на вода . Той има плътност от 1,363 грама на кубичен мол и има точка на топене от 270 градуса по Целзий . Той е разтворим във вода на 58.2% при 20 градуса по Целзий .

Производство

сорбинова киселина се смесва с калиев хидроксид , в пропорции, така че моловете са равни. Разтворът след това се прекристализира с воден ( вода ) етилен хидроксид за да се образува калиев сорбат .