? Ако някога сте били подтиквани от миризмата на вкусна храна , шансовете са сте били изложени на силни ароматни ефекти от въглеродни съединения. Този ефект е най- силен с подгрупа на въглеродни съединения, известни като “ ароматни въглеводороди „, но може да се наблюдава с други въглеродни съединения, както и . Причините за мощни обонятелни ефекти въглеродни са разнообразни и сложни . Chemistry

Силният аромат , отделян от някои въглеродни съединения в крайна сметка е проследим до тяхната химична структура. Най-съществените от ароматни въглероди , ароматните въглеводороди , отделят силна миризма , защото на тяхната химическа структура съдържа бензен пръстен, който е шест въглеродни и водородни групи , свързани заедно в пръстен . Не всички вещества с бензенов пръстен са ароматни . Въпреки това , взаимодействието на бензеновия пръстен с други конструктивни елементи , такива като въглеводородни вериги , има тенденция да се отделят леко до умерено приятни миризми . Нафталин е един пример на въглеводород . Той е отговорен за миризмата на нафталин .

Физиология

Scent е отчасти следствие на сензорна апарат, който се използва, за да го открие . Absent нос , а “ мирис “ е просто група от молекули, плаващи във вектор . Carbon , заедно с водород, е една от съставните “ градивните елементи“ на органична материя. Carbon е известно, че имат силен афинитет към водородни и кислородни атоми , поради което тя се вижда в толкова много големи и сложни молекули. Афинитет Carbon за големи и сложни молекули, обяснява неговата склонност да стимулират обоняние рецептори ; миризма рецептори са хеморецептори , които отговарят на сложни молекули.